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麦芽糖醇 CAS数据库
麦芽糖醇 CAS数据库
中文名称： 麦芽糖醇
中文别名： 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
英文名称： Maltitol
英文别名： 4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; 585-88-6; Amalty MR 100; Amalty MR 20; Amalty MR 50; Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol
CAS号： 585-88-6
EINECS号： 209-567-0
分子式： C12H24O11
分子量： 344.3124
InChI： InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6-,7-,8+,9+,10-,11+,12+/m1/s1
分子结构： 麦芽糖醇 585-88-6
密度： 1.69g/cm3
熔点： 149-152℃
沸点： 788.5°C at 760 mmHg
闪点： 430.7°C
蒸汽压： 9.8E-29mmHg at 25°C

产品用途：
作为甜味剂添加无糖糖果，有良好的保湿性能，用于食品调整和保持水分

上游原料： 淀粉
化工字典
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