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蔗糖硬脂酸酯 CAS数据库
蔗糖硬脂酸酯 CAS数据库
中文名称： 蔗糖硬脂酸酯
中文别名： 蔗糖酯S; 蔗糖单硬脂酸酯
英文名称： Sucrose stearate ester
英文别名： sucrose stearate; octadecanoic acid - hex-2-ulofuranosyl hexopyranoside (1:1); 2,5-anhydro-5-(hydroxymethyl)-6-O-octadecanoyl-alpha-D-gluco-D-manno-undec-6-ulopyranose; 1-O-octadecanoyl-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside
CAS号： 25168-73-4
EINECS号： 246-705-9
分子式： C30H56O12
分子量： 608.7584
InChI： InChI=1/C30H56O12/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-23(33)39-20-30(28(38)25(35)22(19-32)41-30)42-29-27(37)26(36)24(34)21(18-31)40-29/h21-22,24-29,31-32,34-38H,2-20H2,1H3/t21-,22-,24-,25-,26+,27-,28+,29-,30+/m1/s1
分子结构： 蔗糖硬脂酸酯 25168-73-4
密度： 1.246g/cm3
沸点： 763.216°C at 760 mmHg
闪点： 235.593°C
蒸汽压： 0mmHg at 25°C

产品用途：
用作食品添加剂、药用辅料、乳化分散剂等

上游原料： 硬脂酸
化工字典
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