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山梨酸钾 CAS数据库
山梨酸钾 CAS数据库
中文名称： 山梨酸钾
中文别名： 2,4-己二烯酸钾
英文名称： Potassium sorbate
英文别名： 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)-; potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate; (E,E)-hexadienoic acid, potassium salt; Potassium sarbate; 2,4-potassium hexadienoic acid; 2,4-Hexadienoic acid potassium salt; 2,4-Potassium Sorbate; potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; potassium (2Z,4Z)-hexa-2,4-dienoate
CAS号： 24634-61-5;590-00-1
EINECS号： 246-376-1
分子式： C6H7KO2
分子量： 150.2169
InChI： InChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2-,5-4-;
分子结构： 山梨酸钾 24634-61-5;590-00-1
熔点： 270℃
水溶性： 58.2 g/100 mL (20℃)

物化性质：

熔点 270°C
水溶性 58.2 g/100 mL (20°C)

产品用途：
在食品工业中作防腐剂、防霉剂

危险品标志:  Xi:Irritant;
风险术语： R36/37/38:;
安全术语： S26:;
S36:;
上游原料： 山梨酸、碳酸钾
下游产品： 保鲜剂
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