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阿司帕坦 CAS数据库

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中文名称：	阿司帕坦
中文别名：	阿斯巴顿; 阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜乐; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯; L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯; APM
英文名称：	Aspartame
英文别名：	Equal; L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester; L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester; Nutrasweet; methyl alpha-aspartylphenylalaninate; methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate; APM
CAS号：	22839-47-0
EINECS号：	245-261-3
分子式：	C₁₄H₁₈N₂O₅
分子量：	294.3031
InChI：	InChI=1/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1
分子结构：
密度：	1.28g/cm³
熔点：	248-250℃
沸点：	535.8°C at 760 mmHg
闪点：	277.8°C
蒸汽压：	2.6E-12mmHg at 25°C

物化性质：

性状具有明显的甜味，其甜度相当蔗糖的170倍。经过大量的结构改造工作，合成出许多有前途、有甜味的肽类衍生物，故甜肽也是肽类甜味剂的总称
比旋光度 15.5° (c=4, 15N formic acid)

产品用途：

用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂

安全术语：	S24/25:;
上游原料：	L-苯丙氨酸、L-天门冬氨酸

化工字典

5-氨基-1-茚酮 1-丁基-2-吡咯烷酮 5-甲氧基吲哚-3-乙酸醋酸甲脒苯胺甲基三乙氧基硅烷 1,1,3-三溴丙酮 3-羟基-3-苯丙酸环丙基苯基酮 N-氯代邻苯二甲酰亚胺乙酰乙酸锂

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