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阿司帕坦 CAS数据库
阿司帕坦 CAS数据库
中文名称： 阿司帕坦
中文别名： 阿斯巴顿; 阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜乐; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯; L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯; APM
英文名称： Aspartame
英文别名： Equal; L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester; L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester; Nutrasweet; methyl alpha-aspartylphenylalaninate; methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate; APM
CAS号： 22839-47-0
EINECS号： 245-261-3
分子式： C14H18N2O5
分子量： 294.3031
InChI： InChI=1/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1
分子结构： 阿司帕坦 22839-47-0
密度： 1.28g/cm3
熔点： 248-250℃
沸点： 535.8°C at 760 mmHg
闪点： 277.8°C
蒸汽压： 2.6E-12mmHg at 25°C

物化性质：

性状 具有明显的甜味，其甜度相当蔗糖的170倍。经过大量的结构改造工作，合成出许多有前途、有甜味的肽类衍生物，故甜肽也是肽类甜味剂的总称
比旋光度 15.5° (c=4, 15N formic acid)

产品用途：
用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂

安全术语： S24/25:;
上游原料： L-苯丙氨酸、L-天门冬氨酸
化工字典
3-(4-甲氧苯基)-3-氧代丙酸乙酯5-甲氧基-2-甲基-3-吲哚乙酸α-溴苯乙酸乙酯2-甲硫基-3-甲基吡嗪alpha-细辛脑十八硫醇L-天冬氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐7-氯-5-(2-氟苯基)-1,3-二氢-3H-1,4-苯并二氮杂卓-2-酮2'-羟基苯丁酮3,5-二溴-对羟基苯乙酮
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