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焦磷酸二氢二钠 CAS数据库
焦磷酸二氢二钠 CAS数据库
中文名称： 焦磷酸二氢二钠
中文别名： 酸式焦磷酸钠; SAPP
英文名称： di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous
英文别名： disodium dihydrogenpyrophosphate; Sodium Acid Pyrophosphate; Sodium pyrophosphate dibasic; Diphosphoric acid, disodium salt; Disodium Dihydrogen Pyrophosphate; Disodium Pyrophosphate; Disodium pytophosphate; SAPP; disodium phosphonato phosphate
CAS号： 7758-16-9
EINECS号： 231-835-0
分子式： Na2H2P2O7
分子量： 221.94
InChI： InChI=1/2Na.H4O7P2/c;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/q2*+1;/p-4
分子结构： 焦磷酸二氢二钠 7758-16-9

产品用途：
用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等

上游原料： 纯碱、磷酸
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