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DL-苹果酸 CAS数据库
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中文名称： DL-苹果酸
中文别名： DL-羟基丁二酸
英文名称： DL-Malic acid
英文别名： DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; (2R)-2-hydroxybutanedioate
CAS号： 617-48-1;6915-15-7
EINECS号： 210-514-9
分子式： C4H6O5
分子量： 134.08864
InChI： InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1
分子结构： DL-苹果酸 617-48-1;6915-15-7
熔点： 130-132℃
沸点： 306.4°C at 760 mmHg
闪点： 153.4°C
水溶性： 558 g/L (20℃)
蒸汽压： 7.19E-05mmHg at 25°C

物化性质：
性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。

熔点 130℃

相对密度 1.601

溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
产品用途：
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药

危险品标志:  Xi:Irritant;
风险术语： R22:;
R34:;
R42/43:;
安全术语： S26:;
S37/39:;
上游原料： 顺丁烯二酸
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