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一水柠檬酸 CAS数据库

中文名称：	一水柠檬酸
中文别名：	柠檬酸单水合物
英文名称：	Citric acid monohydrate
英文别名：	Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono ; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)
CAS号：	5949-29-1
EINECS号：	221-095-7
分子式：	C₆H₁₀O₈
分子量：	210.1388
InChI：	InChI=1/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
分子结构：
熔点：	135-152℃
沸点：	309.6°C at 760 mmHg
闪点：	155.2°C
水溶性：	1630 g/L (20℃)
蒸汽压：	5.73E-05mmHg at 25°C

物化性质：

密度 1.54
熔点 135-152°C
闪点 173.9°C
水溶性 1630 g/L (20°C)

产品用途：

主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等

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