苯并（a）芘检测

苯并芘(benzopyrene，简称B(a)P)，是一种由5个苯环构成的多环芳烃。目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上属于多环芳烃类化合物。其中，苯并芘是一种强致癌物，它不仅是多环芳烃类中毒性最大的一种(其毒性超过黄曲霉毒素)，而且也是所占比例较大的一种，约占全部环境中致癌多环芳烃类化合物的20%。其虽不直接表现出毒性，但在人体内经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活后具有致癌性。食用受其污染的食品，具有公认的致畸、致癌的慢性毒性。此次在金浩茶油里查出的是苯并(a)芘(3，4-苯并芘)。

苯并芘在日常生活中并不罕见，沥青、汽车尾气、烟熏和油炸食品中均含有不同程度的苯并芘。钟海雁教授表示，“在国外的研究中，苯并芘在各种植物食用油中都有被查出，这也是为什么国家食用油卫生标准中要规定，在食用植物油类产品中苯并芘的安全限量为不超过10微克/千克。”另据了解，我国目前对苯并芘的限量标准为：生活饮用水水质标准为0.01微克/升以下；肉制品、粮食的食品卫生标准为5微克/千克以下，熏烤动物性食品为5微克/千克以下。

1983年，欧盟对英国膳食中多环芳烃摄入量评价后认为，50%来自油脂，30%来自谷物，8%-10%来自蔬菜。而英国《食品添加剂及污染物》杂志2006年一篇论文在分析1000多份油样和食物补充剂后，在170份橄榄油中，有10%的橄榄油苯并芘超标，有的油样甚至超过20倍。

作为食品安全检测专家，ouderm欧德美检测关注食品链中的每一个细节，可以按照GB/T 22509-2008 动植物油脂 苯并(a)芘的测定，采用反相高效液相色谱法检测食品中的苯并(a)芘。

联系电话：0512-81871680 姚小姐

哦，又学到了！

这个得认真研究！！

我是菜鸟，学习了

谢谢分享，学习了。很多东西要实践了才知道！

这个帖子是好帖子，希望这个楼层没有水分